L'Atelier des Marges

Gaëtan G.

Gaëtan G. · Fondateur de L'Atelier des Marges · 6 ans artisan créateur

Pendant six ans, j'ai fabriqué et vendu mes propres produits sous la marque Les Thés d'Orion : quarante références, vingt-cinq à trente marchés par an, une boutique en ligne. Je n'ai jamais su, sur toute cette période, quelles références me rapportaient et lesquelles me coûtaient. L'Atelier des Marges est l'outil que j'aurais voulu avoir à ce moment-là, et ce blog documente les calculs que personne ne m'avait expliqués.

D'abord la cuisine, puis le mur des chiffres

BTH au lycée hôtelier de Bonneveine à Marseille, BTS au lycée hôtelier Paul Augier à Nice. Deux formations de terrain. J'ai appris à dresser une assiette, à tenir un service, à manager un commis. Personne ne m'a appris à calculer ce que cette assiette coûtait réellement une fois comptés les matières, le temps, l'énergie, la part de loyer et les cotisations sociales.

Je me suis installé chef à domicile en auto-entrepreneur. C'est là que le sujet est devenu concret : facturer une prestation ne dit rien de ce qu'il en reste après l'URSSAF.

Six ans artisan créateur : Les Thés d'Orion, 2018 à 2024

En 2018, j'ai créé Les Thés d'Orion. Au départ une gamme de thés mélangés à la main, puis des tablettes de chocolat, des guimauves, des pâtes de fruits et des coffrets cadeaux. Quarante références au total, mes recettes, mes packagings, mon site e-commerce, et vingt-cinq à trente marchés par an pour vendre en direct.

J'ai tenu cette activité six ans, jusqu'à sa cession en 2024. Pendant six ans, j'ai accepté des commandes sans savoir si elles étaient rentables, j'ai vu mes coûts matières bouger sans répercuter, et j'ai fixé mes prix en regardant ce que faisaient les autres. Ce n'est pas une anecdote de storytelling : c'est exactement le problème que résout l'outil.

J'ai essayé Excel, puis Notion. Les deux tiennent trois mois, puis vous arrêtez de les mettre à jour parce qu'ils ne calculent ni les commissions par plateforme, ni les cotisations, ni ce qui vous reste vraiment.

Puis développeur web

Pendant le confinement de 2020, plus de marchés et plus de prestations : j'ai appris à coder. OpenClassrooms, puis un bootcamp, puis des projets clients. En 2024, en parallèle de la cession des Thés d'Orion, je suis devenu développeur web à plein temps.

J'ai commencé à écrire L'Atelier des Marges en septembre 2024. Le cahier des charges, je l'avais dans la tête depuis six ans. Le site est en ligne depuis le 30 mars 2026.

Comment je vérifie les chiffres publiés ici

Chaque taux, seuil ou commission est repris d'une source officielle, jamais d'un autre article de blog ni d'un comparateur commercial.

Chaque chiffre est accompagné du lien vers sa source et de la date à laquelle je l'ai vérifié. Vous pouvez recompter derrière moi.

Quand deux sources officielles se contredisent, je le dis dans l'article et je donne les deux liens, plutôt que de choisir en silence.

Quand une donnée me manque, je ne l'estime pas. Un chiffre inventé pour boucher un trou est plus nuisible qu'une ligne absente.

Les exemples chiffrés sont des cas types construits à partir de structures de coûts réelles du secteur. Ils ne décrivent pas des personnes réelles, et les articles concernés le signalent explicitement.

Les sources que j'utilise

autoentrepreneur.urssaf.fr pour les taux de cotisations, la CFP et l'ACRE.

service-public.gouv.fr pour le régime fiscal de la micro-entreprise, les plafonds et les obligations déclaratives.

impots.gouv.fr pour la TVA, la franchise en base et la CFE.

Les grilles tarifaires officielles des plateformes : Etsy, Amazon, Vinted Pro, Leboncoin Pro, Un Grand Marché, Shopify. Jamais un récapitulatif de seconde main.

Où en est le produit, sans enjoliver

L'Atelier des Marges est jeune. Le site est en ligne depuis mars 2026 et le produit est en phase de bêta : il est utilisé par quelques entrepreneurs de mon entourage qui me remontent ce qui manque. Je n'ai pas encore d'utilisateurs payants, et je préfère l'écrire que le masquer derrière des témoignages fabriqués.

Ce que vous lisez ici ne repose donc pas sur une base d'utilisateurs, mais sur six ans d'activité artisanale et sur des sources officielles vérifiables.

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